衢州鱘龍水產食品科技開發有限公司（以下簡稱：鱘龍水產）是集鱘魚產品技術研發、加工、貿易于一體的水產食品加工企業，借助于衢州優質水資源，養育水中“活化石”——鱘魚，加工奢華盛宴美食——魚子醬，生產高品質鱘魚肉產品, 推廣鱘龍魚美食文化, 創造“安全、營養、美味、高端”的時尚生活體驗。

鱘魚馴養基地及300公斤/尾規格的達氏鰉

鱘龍水產創建于2009年9月11日，注冊資本5,000萬元，坐落于衢州市柯城區烏溪江畔。建有“世界第一”規模的鱘魚加工中心，培育出了接近野生品質的加工原料鱘魚，年加工產能規模達到“魚子醬100噸、魚肉產品3000噸”。公司先后通過了ISO9001質量管理體系和HACCP食品管理體系認證，核心產品在國際獲得BRC和IFS全球最高食品標準認證,在國內獲得國家認監委“同線、同標、同質”三同時認證。公司鱘魚加工產品取得了歐盟、美國、俄羅斯等國家的出口資質。

鱘魚加工中心及稀有的金色魚子醬

公司通過的國際最高標準認證

依托“基地+農戶+標準化”的產業化經營模式，鱘龍水產初步發展成為“科技型、先導型、國際型”水產食品加工企業、衢州市級高新技術企業和農業龍頭企業。公司的核心產品“卡露伽（Kaluga Queen）”牌魚子醬獲得國內外多項認可：（1）2011年，在德國漢莎航空頭等艙全球招標盲測中，排名世界第一，并成為漢莎航空的獨家供應商；

（2）自2015年起，連續四年成為世界魚子醬產銷量世界第一，占全球35%的市場份額；

（3）2016年，成為G20杭州峰會國宴特供頂級食材；

（4）2018年，成為法國22家米其林三星餐廳的標配（共有27家），產品成功進入英國皇室，成為英國女皇的御用產品。

卡露伽魚子醬主要銷往法國、德國、瑞士、盧森堡、西班牙、美國、日本等23個國家。在國內，也已成為北、上、廣、深一線城市高檔酒店（寶格麗酒店、半島酒店、香格里拉酒店、大董烤鴨店、新榮記）和高端會所的盛宴首選。魚肉產品遠銷俄羅斯、以色列、格魯吉亞、阿塞拜疆、土耳其等國。

魚子醬供應G20峰會奧巴馬總統宴及榮譽證書

2014年9月，鱘龍水產與大連工業大學聯合創建了市級鱘魚精深加工院士工作站，鱘魚“精細化分割與高值化加工”全面合作深入開展，2016年升級為省級院士工作站。

2023年8月28-30日，鱘龍水產將攜鱘龍魚美食產品亮相SIAL西雅展（深圳），并借助SIAL西雅展平臺，向全球推廣鱘龍魚美食文化。