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展商說 | 匠心傳承+創(chuàng)新破圈 舌尖美食火爆密碼輕松拿捏

2023.08.24

 
 
 

 

本期推薦

譜仕(上海)食品有限公司

深圳市晉年貿(mào)易有限公司

 

泱泱中華,物產(chǎn)萬千,浩瀚美食,風(fēng)味各異。

 

豐富的地方特色食品,往往蘊(yùn)含著食材遴選、配料加工、菜肴烹制等復(fù)雜的知識(shí)與底蘊(yùn),傳達(dá)著尊崇自然、順應(yīng)時(shí)節(jié)等傳統(tǒng)觀念與文化理念,值得大力傳承。

 

工業(yè)和信息化部等11部門今年聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》提出,到2025年要基本形成“百億龍頭、千億集群、萬億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局,打造一批全國(guó)知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工業(yè)化典型案例。

 

我們知道,烹飪的最高境界,是發(fā)揮食物最本真的味道與功效。每一味傳統(tǒng)食材中的烹飪手段、功效乃至種植方式,都蘊(yùn)含著中華飲食文化數(shù)千年的精髓,但傳承不是守舊,創(chuàng)新才能長(zhǎng)虹。

 

對(duì)傳統(tǒng)美食最好的傳承,正是創(chuàng)新。面對(duì)傳統(tǒng)飲食文化,年輕人的思維、年輕人的活力、年輕人掌握的現(xiàn)代信息與技術(shù),會(huì)打開一個(gè)屬于這個(gè)世代的傳統(tǒng)飲食文化世界。

 

海量美味中,哪些早已掌握了傳承與創(chuàng)新密鑰,讓傳統(tǒng)舌尖美味成功破圈,收獲越來越多年輕擁躉的呢?

 

 

推薦一

 

公司:譜仕(上海)食品有限公司

產(chǎn)品:金湯酸菜魚

亮點(diǎn):臻選新鮮黑魚片、還原地道川蜀味

 

時(shí)下,悄然興起的“預(yù)制菜”,成為不少年輕人平衡工作與生活的“新寵”,一道唾手可得、美味便捷,前置了“慢”過程的預(yù)制菜,成就了“快”生活里的別樣精致。

 

不僅如此,如果有什么魔法能讓廚藝小白一夜之間成為星級(jí)大廚,那也非“預(yù)制菜”莫屬。

 

不同于“炒菜十分鐘,洗切半小時(shí)”的精致烹飪,預(yù)制菜的魅力之處就在于,不需要精湛的廚藝,憑借“傻瓜式”烹飪,就能“秀”出一道美味的“硬菜”。

 

譜仕(上海)食品有限公司正是因?yàn)槎床斓侥贻p人生活節(jié)奏快,注重便捷與省時(shí)的需求,打造了主打即食或快速烹飪的方便、美味、高品質(zhì)的預(yù)制菜品牌——舌尖小食光,并推出了“金湯酸菜魚”。

 

舌尖小食光的金湯酸菜魚是一款獨(dú)具特色的8分鐘快手料理。菜品秉承經(jīng)典中式烹飪傳統(tǒng),采用新鮮黑魚活魚切片,鮮嫩Q彈;傳統(tǒng)工藝酸菜,口感爽脆酸辣;中華烹飪大師周華先生特調(diào)金湯,解決了預(yù)制菜烹飪快速而口感不好的問題,并很好地還原了地道川蜀味。

 

金湯酸菜魚通常需要2~3個(gè)小時(shí)左右的烹飪時(shí)間,隨后通過先進(jìn)的速凍鎖鮮技術(shù),保證了菜肴的新鮮與美味,讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地都能享受到美味的金湯酸菜魚。

 

無論是家庭聚餐還是宴會(huì)款待,舌尖小食光的金湯酸菜魚都是理想之選。

 

 

SIAL 供需播報(bào)!

譜仕(上海)食品有限公司成立于2023年02月24日,希望通過參加SIAL西雅展(深圳),宣傳品牌、推廣新品。

 

 

推薦二

 

公司:深圳市晉年貿(mào)易有限公司

產(chǎn)品:自然派夾筍豆脯鹵香味/甜辣味90g

亮點(diǎn):傳承百年手工味道,特別添加十一種香辛料,先炸后鹵,慢火鹵制入味。

 

中國(guó)的鹵味歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),最早可以追溯到夏商時(shí)期。長(zhǎng)達(dá)千年的鹵味飲食文明使其擁有良好的消費(fèi)基礎(chǔ),而今,這份古早的美味又被賦予了更豐富的生命力,在人們的聚餐、休閑、追劇等多樣化的消費(fèi)場(chǎng)景中出鏡率總是極高。

 

方便、快捷、美味,鹵味幾乎滿足了當(dāng)代人對(duì)美食的設(shè)想,而“百年傳承、手工烹制”無疑會(huì)為其帶來更多神秘、雋永的氣質(zhì)與風(fēng)味。

 

深圳市晉年貿(mào)易有限公司的“自然派夾筍豆脯”,正是這樣一款”傳承百年手工味道”的經(jīng)典鹵味。

 

 

自然派夾筍豆脯,以東北大豆制成的蛋白質(zhì)含量更高的大豆拉絲蛋白,以及“竹筍之鄉(xiāng)”南靖麻竹筍的30%鮮嫩筍尖為原料,采用百年傳承手工工藝,特別添加十一種香辛料,先炸后鹵,慢火鹵制入味,造就如肉般緊致耐嚼的豆脯與鮮香脆爽的竹筍,讓人輕咬一口,獲得雙重滿足。

 

這是一款男女老少皆宜的開胃休閑食品,同時(shí)價(jià)格實(shí)惠,有鹵香味與甜辣味兩個(gè)口味,獨(dú)立包裝,攜帶方便,是人們辦公、出游的最佳搭檔。

 

SIAL 供需播報(bào)!

深圳市晉年貿(mào)易有限公司成立于2004年09月17日,主營(yíng)柿子或莎倫水果、休閑食品、預(yù)制或加工堅(jiān)果、餅干、曲奇、甜餡餅、糕點(diǎn)、無酒精飲料-即飲型等產(chǎn)品,希望通過參加SIAL西雅展(深圳)拓展渠道、品牌宣傳、發(fā)布新品,了解市場(chǎng)。

 

 
 

 

想要解鎖更多來自全國(guó)甚至全世界的美味,不妨來2023 SIAL西雅展(深圳)一飽眼福與口福。8月28日-30日,2023 SIAL西雅展(深圳)即將于深圳福田會(huì)展中心舉辦,屆時(shí),來自33個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1200+展商,將攜60,000+高口碑、高復(fù)購(gòu)率、特色化的新奇特展品重磅亮相,并有超過50,000位來自全球的專業(yè)觀眾/買家到場(chǎng)參加。

 

 
 

SIAL世界三大食品展之一 · SIAL西雅國(guó)際食品展

 

SIAL西雅國(guó)際食品展(深圳)將于2023年8月28日-30日深圳會(huì)展中心(福田)舉辦。

 

SIAL西雅國(guó)際食品展(上海)將于2024年5月28日-30日上海新國(guó)際博覽中心舉辦。

 

2025 SIAL 西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)(上海)

75個(gè)國(guó)家及地區(qū)    5000+展商     35萬+食飲爆款

全球全品類一站式采購(gòu)平臺(tái)
拓全球供應(yīng)商人脈,掌握行業(yè)趨勢(shì)

現(xiàn)在免費(fèi)領(lǐng)¥199門票