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春日冷食創(chuàng)新盤點(diǎn):傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代創(chuàng)意的激情碰撞

2025.04.28

 

在春和景明之時(shí),冷食市場(chǎng)熱鬧非凡,各類特色食品紛紛登場(chǎng),為消費(fèi)者帶來一場(chǎng)味蕾盛宴,彰顯出傳統(tǒng)與創(chuàng)新交織的獨(dú)特魅力。

 

 

一、精釀新韻:雙倍勃克啤酒的醇厚之享

熊貓精釀重磅推出的雙倍勃克啤酒,在眾多飲品中獨(dú)樹一幟。其外觀深邃,仿若吸納了春日的靜謐與深沉,濃郁的黑色酒體在杯中蕩漾,未飲先醉人心。釀造工藝上,秉持純粹理念,僅以啤酒基礎(chǔ)四大原料精心釀制,無任何多余輔料,完整呈現(xiàn)啤酒原始風(fēng)味。每一口都能感受到醇厚麥芽香氣在舌尖纏繞,酒花的微苦與甘甜相互交融,為追求極致口感、鐘情探索啤酒多元風(fēng)味的愛好者們呈上一份誠(chéng)意滿滿的春日佳釀,巧妙地將現(xiàn)代釀造技藝與傳統(tǒng)飲食文化情懷融入這一杯金黃琥珀之中,成為冷食飲品領(lǐng)域的創(chuàng)新亮點(diǎn)。

 

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SIAL西雅展(上海)

 

 

二、青團(tuán)百變:春日傳統(tǒng)美食的創(chuàng)意逆襲

 

青團(tuán),作為春日冷食的標(biāo)志性存在,熱度持續(xù)攀升。據(jù)相關(guān)報(bào)道,在特定時(shí)間段內(nèi),艾草青團(tuán)的網(wǎng)絡(luò)熱度高達(dá)538.1萬,僅一周漲幅便達(dá)424%,其火爆程度可見一斑。

 

在美食之都成都,青團(tuán)的創(chuàng)新演繹令人目不暇接。青團(tuán)豆花小火鍋橫空出世,軟糯青團(tuán)與滑嫩豆花在熱湯中邂逅,奇妙口感碰撞出全新美食火花;青團(tuán)蛋糕更是憑借清新外觀與艾草、面粉融合的獨(dú)特美味,在甜品界站穩(wěn)腳跟,如青蓮上街某咖啡店的青團(tuán)蛋糕,年銷量穩(wěn)定在500-600個(gè),成為店內(nèi)招牌。茶飲品牌亦不甘落后,將青團(tuán)化作小料融入飲品,茶香、艾香與軟糯口感交織,恰似把整個(gè)春天封裝于杯盞,深受年輕群體追捧。這些創(chuàng)新之舉打破青團(tuán)傳統(tǒng)格局,變身多元餐飲場(chǎng)景的 “萬能食材”,讓古老風(fēng)味以時(shí)尚之姿融入現(xiàn)代生活。

 

SIAL西雅展(上海)   SIAL西雅展(上海)

  

 

三、口味多樣,青團(tuán)銷售數(shù)據(jù)亮眼

 

青團(tuán)的市場(chǎng)佳績(jī)不僅在于創(chuàng)新形式,銷售數(shù)據(jù)與口味多元性同樣亮眼。京東超市數(shù)據(jù)顯示,在某時(shí)段內(nèi)青團(tuán)銷量環(huán)比增長(zhǎng)89%。口味方面,甜口青團(tuán)以5.6倍優(yōu)勢(shì)遠(yuǎn)超咸口,其中豆沙青團(tuán)憑借經(jīng)典細(xì)膩口感獨(dú)占鰲頭,銷量占比超6成。

 

SIAL西雅展(上海)

 

與此同時(shí),創(chuàng)新口味青團(tuán)強(qiáng)勢(shì)崛起。棗粒核桃、椒鹽花生等中式風(fēng)味青團(tuán)銷量環(huán)比超5倍,傳統(tǒng)與特色食材融合,帶來新奇味覺平衡;水果口味青團(tuán)如草莓、芒果等,環(huán)比增長(zhǎng)超2倍,果香與艾香相得益彰,為喜好清新的消費(fèi)者開辟新選擇。各類口味青團(tuán)爭(zhēng)奇斗艷,豐富市場(chǎng)的同時(shí),彰顯消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)食品創(chuàng)新的高度接納與熱情期待。

 

這些春日冷食在傳承經(jīng)典風(fēng)味的同時(shí)大膽創(chuàng)新,無論是啤酒的工藝突破,還是青團(tuán)的玩法迭新,都承載著人們對(duì)春日的獨(dú)特情愫,賦予傳統(tǒng)食品新活力,也讓我們滿懷憧憬,期待未來冷食市場(chǎng)能持續(xù)帶來更多舌尖驚喜,續(xù)寫美食傳奇篇章。

 

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(圖片來源于網(wǎng)絡(luò),侵刪)

數(shù)據(jù)來源:Foodaily每日食品公眾號(hào)、今日頭條

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