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零售大佬們,盯上社區(qū)生意

2025.05.26

2025 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會(huì)(深圳)將于9月1日-3日在深圳會(huì)展中心(福田)舉辦。SIAL 世界展會(huì)對(duì)話世界地標(biāo),2025 SIAL 西雅國際食品展(深圳)展覽面積將達(dá)到40,000平方米,吸引50個(gè)國家和地區(qū)的1,100+展商參展將攜10萬+食飲好物亮相,展會(huì)同期還將舉辦SIAL 創(chuàng)新大賽、SIAL 西雅國際金獎(jiǎng)、SIAL 零食節(jié)等多元精彩活動(dòng)賽事。

 

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近段時(shí)間,社區(qū)超市又成了熱門話題。

 

無論是外資品牌奧樂齊(ALDI)以“小而美”模式進(jìn)軍江蘇,單店首日突破百萬銷售;還是沃爾瑪重啟社區(qū)店模式,以山姆為依托欲圖獲取新增漲;亦或是生鮮傳奇董事長王衛(wèi)在采訪中表示,今年將布局100家新店,5年內(nèi)達(dá)到千家門店...

 

社區(qū)超市迎來快速發(fā)展的同時(shí),正從傳統(tǒng)零售的“補(bǔ)充角色”蛻變?yōu)槌鞘猩畹?ldquo;剛需樞紐”。

 

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01.成長中的社區(qū)超市

 

近年來,隨著電商平臺(tái)的崛起和消費(fèi)升級(jí)趨勢的加強(qiáng),單純依靠價(jià)格優(yōu)勢的零售模式已難以維系。消費(fèi)者要的不僅是低價(jià),更是便捷、品質(zhì)和體驗(yàn)。這種認(rèn)知的轉(zhuǎn)變,促使越來越多的零售企業(yè)開始重新思考自己的戰(zhàn)略定位。

 

與傳統(tǒng)的商業(yè)綜合體相比,社區(qū)超市具有距離近、頻次高、粘性強(qiáng)的特點(diǎn),能夠更好地滿足消費(fèi)者“最后一公里”的需求。

 

在轉(zhuǎn)向社區(qū)商業(yè)的過程中,不同企業(yè)采取了各具特色的競爭策略。沃爾瑪推出的社區(qū)店業(yè)態(tài),在保留供應(yīng)鏈優(yōu)勢的同時(shí),強(qiáng)化了即食品類和生鮮標(biāo)準(zhǔn)化;永輝超市則通過“衛(wèi)星倉”模式,將前置倉與社區(qū)店相結(jié)合,提升配送效率。

 

SIAL西雅展(深圳)

 

區(qū)域性企業(yè)也在發(fā)揮自身優(yōu)勢。安徽的生鮮傳奇則通過數(shù)字化管理系統(tǒng),構(gòu)建起高效的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)。未來的競爭將不再是單純的價(jià)格比拼,而是供應(yīng)鏈能力、商品組合和服務(wù)體驗(yàn)的綜合較量。

 

 

02.社區(qū)超市們有何共性

 

以奧樂齊、盒馬NB、沃爾瑪小店為代表的社區(qū)超市,盡管在區(qū)域布局、資本背景及運(yùn)營細(xì)節(jié)上存在差異,但其底層邏輯保持一致,即通過精準(zhǔn)定位、商品重構(gòu)和供應(yīng)鏈的深耕,塑造出社區(qū)零售的新范式。

 

SIAL西雅展(深圳)

 

目標(biāo)客群高度聚焦中產(chǎn)消費(fèi)群體,尤其是注重便利性、品質(zhì)與性價(jià)比的年輕家庭及雙職工人群。以奧樂齊為例,雖被稱為“窮鬼的天堂”,但從奧樂齊的市場及經(jīng)營選擇,其瞄準(zhǔn)的仍然是中產(chǎn)市場。

 

自有品牌成為核心競爭力。生鮮傳奇、盒馬NB均大量上線自有品牌,奧樂齊的自有品牌比例更是達(dá)到90%以上。通過高比例的自有品牌商品,形成差異化壁壘。自有品牌的價(jià)值不僅在于降低成本,更能通過精準(zhǔn)定位,如高性價(jià)比、品質(zhì)對(duì)標(biāo)一線品牌來建立消費(fèi)者信任。

SIAL西雅展(深圳)

 

生鮮標(biāo)品化是另一共性。蔬菜、水果、肉品等高頻商品通過預(yù)包裝、標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理,既降低損耗率,又適配線上銷售需求。

 

選址策略上,社區(qū)超市普遍選擇高密度成熟社區(qū),通過“15分鐘生活圈”覆蓋居民日常高頻需求。例如,奧樂齊布局上海中高端社區(qū),盒馬NB滲透長三角年輕家庭,沃爾瑪小店依托大賣場流量轉(zhuǎn)化周邊3公里用戶。

 

渠道上,社區(qū)超市“線下門店+小程序商城+第三方平臺(tái)”的全渠道布局,順利實(shí)現(xiàn)消費(fèi)場景全覆蓋,依托即時(shí)配送體系,3公里范圍內(nèi)30分鐘達(dá)的服務(wù),既提升用戶體驗(yàn),又可進(jìn)一步降低履約成本。全渠道數(shù)據(jù)打通,使品牌能更精準(zhǔn)洞察用戶需求,又能反哺商品選品與運(yùn)營策略。

 

以高頻剛需商品建立信任,以供應(yīng)鏈與數(shù)字化實(shí)現(xiàn)效率躍遷,以場景化服務(wù)重構(gòu)社區(qū)關(guān)系,相對(duì)過去散賣的、粗放式的、簡單菜場替代型的社區(qū)店,社區(qū)超市們整體有了更為多元的優(yōu)勢。

 

 

03.社區(qū)超市迎來更大機(jī)遇

 

社區(qū)超市的崛起,背后是中國零售市場的消費(fèi)趨勢發(fā)生了巨大遷移。

 

據(jù)全球消費(fèi)者研究機(jī)構(gòu)NIQ(尼爾森IQ)研究表明,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民健康意識(shí)的提升,2025年中國社區(qū)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)將迎來重大轉(zhuǎn)型:傳統(tǒng)的外賣與外出聚餐消費(fèi),將逐漸讓位于更為健康、經(jīng)濟(jì)的家庭餐飲模式。

 

未來的社區(qū)零售,本質(zhì)是一場關(guān)于“人”的深度運(yùn)營。消費(fèi)者不再滿足于單一的商品購買,而是更加看重用商品連接需求、用服務(wù)創(chuàng)造價(jià)值、用技術(shù)提升效率。

 

唯有真正解決消費(fèi)者需求,在商品、服務(wù)和運(yùn)營能力上更具備綜合實(shí)力的零售業(yè)態(tài),才能在市場洪流中長存。

 

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SIAL西雅展(深圳)

內(nèi)容來源:食業(yè)家

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